Cereales

Los cereales son gramíneas, herbáceas cuyos granos o semillas están en la base de la alimentación. Los cereales contienen almidón, que es el componente principal de los alimentos humanos. El germen de la semilla contiene lípidos en proporción variable que permite la extracción de aceite vegetal de ciertos cereales. La semilla está envuelta por una cáscara formada sobre todo por la celulosa, componente fundamental de la fibra dietética. Algunos cereales contienen una proteína, el gluten, indispensable para que se forme el pan. Las proteínas de los cereales son escasas en aminoácidos esenciales como la lisina.

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El arroz Basmati Blanco Bio es una variedad de arroz aromática, que se cultiva en la India. Es de grano largo y muy blanco. Está considerado como uno de los arroces más exquisitos. Su procedencia es de cultivo ecológico.
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El arroz es, junto al trigo, uno de los cereales más consumidos en el mundo. El componente mayoritario del arroz es el almidón y por ello supone una buena fuente de energía.
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