El Gofio de Maíz Ecológico La Piña es un alimento con un alto valor energético, fuente natural de carbohidratos, proteínas, fibras y minerales como el calcio, magnesio y hierro entre otros. Los nuevos envases preservan las cualidades del gofio recién tostado, reservando mejor todo su aroma y sabor.
Gofio de maiz 100% ecológico. El gofio canario es un producto, elaborado a partir de millo o trigo principalmente, que desde hace cientos de años es propio de la gastronomía y alimentación de las islas canarias.
El gofio de maíz Ecológico La Piña es un alimento con un alto valor energético, fuente natural de carbohidratos, proteínas, fibras y minerales como el calcio, magnesio y hierro entre otros. Los nuevos envases preservan las cualidades del gofio recién tostado, reservando mejor todo su aroma y sabor.
El gofio canario es un producto, elaborado a partir de millo o trigo principalmente, que desde hace cientos de años es propio de la gastronomía y alimentación de las islas canarias.
Su método de elaboración tradicional se ha transmitido de generaciones en generaciones, lo que ha hecho posible que hoy día sea el segundo producto alimenticio tras el plátano, más reconocido de las islas, dentro y fuera del archipiélago.
En el siglo pasado los emigrantes canarios difundieron la elaboración y consumo del gofio más allá de Canarias, de tal modo que hoy día, se consume también en otros países como Venezuela, Uruguay, el Sahara y otros lugares.
Para la obtención del gofio, inicialmente los granos se molían a mano en molinos de piedra, posteriormente se empezaron a utilizar molinos movidos por el agua o el viento; y en la actualidad, se han incorporado los molinos eléctricos, que permiten moler los granos a gran velocidad, dejando intactas sus propiedades y consistencia.
La producción artesanal del gofio se realiza conforme a los siguientes pasos:
- Recolección del cereal
- Selección y limpieza del grano
- Tueste
- Molienda o molturación
- El gofio se puede amasar con agua, caldo, miel, aceite, en función de los gustos personales
Usos múltiples del gofio:
Aunque su uso tradicional ha sido agregarlo a la leche para formar parte de un buen desayuno nutritivo, actualmente ha aumentado su uso también en repostería, como rebozado e incluso para espesar sopas, guisos o caldos. Por ello la utilidad del gofio en la cocina canaria es enorme, desde acompañando el café con leche o en el potaje, hasta las recetas más elaboradas; como el escaldón de gofio, el gofio amasado o las recetas más novedosas de la cocina canaria como el mousse, turrón o el flan de gofio.
Valor nutritivo:
- Hidratos de Carbono: El Gofio es una fuente natural de hidratos de Carbono. Un buen reconstituyente y una gran fuerte de energía.
- Proteínas: El Gofio tiene un alto contenido en proteínas. Un aporte extra necesario para nuestro organismo.
- Fibras: El Gofio es rico en fibra, ayudando al tránsito intestinal.
- Minerales: Muy rico en minerales como el hierro, calcio, magnesio y potasio entre otros.
- Vitaminas: Entre su composición destaca la presencia de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3) y C.
- Digestivo: El Gofio resulta altamente digestivo gracias a su proceso de fabricación, por lo que su consumo habitual resulta ideal para mantener una dieta equilibrada.
Presentación: 500 Grs. y 1 Kg.
Ficha técnica
- VEGANO
- Producto apto para Veganos
- SIN LACTOSA
- Producto sin Lactosa
- SIN HUEVO
- Producto sin Huevo